バルダイ種とオピリオ種の違いとは

ずわいがにが好きな方は、
バルダイ種とオピリオ種を
食べ分けている方もいらっしゃると思います。



ですが、
普段カニを食べない方には、
ずわいがにも見分けがつきにくいでしょう。




ずわいがには基本、
バルダイ種とオピリオ種に分けられますが、

日本で有名なのは、
紅ずわいがにですよね。




松葉ガニや越前ガニも、
オピリオ種に分類されますが、
紅ずわいがには別です。




まず、オピリオ種は、
甘みが強くてどんな料理にも
合うのが特徴で、
一般的によく見かけるズワイガニが
オピリオ種です♪



バルダイ種は、
ロシアやカナダ産のものが有名なんですが、


オピリオ種よりも流通が少なく、
料亭でよく使われるカニで、


旨みが強くて身が太いのが
バルダイ種です！




中々見かけないのがバルダイ種、
よく見るのがオピリオ種だと思って
いいと思います。


バルダイ種は通販サイトでも
販売されているので、
一度見てみてくださいね♪



⇒ずわいがにの種類はこちら。見た目からして違うけどどちらが旨いのか！？＞＞

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